Consumir sal, el peligro que esconde.

El cloruro de sodio, también conocido como sal, es un mineral fundamental que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente. La sal ayuda a regular el balance de líquidos en el cuerpo, a mantener la tensión arterial y a transmitir impulsos nerviosos y musculares. Además, la sal también es un conservante natural usado para preservar alimentos y realzar su sabor.

A pesar de su importancia, es relevante recordar que la sal debe ser ingerida con moderación. El consumo exagerado de sal puede tener consecuencias graves para la salud, incluyendo padecimientos cardíacos, apoplejías y otras complicaciones vinculadas con la tensión arterial elevada.

¿Que pasa cuando consumimos sal en exceso?

uando consumimos demasiado cloruro de sodio, nuestro cuerpo retiene más líquidos para diluir el exceso de sodio en la sangre. Esto puede incrementar la presión sanguínea y hacer que el corazón trabaje más para bombear la sangre a través del cuerpo. Con el tiempo, el aumento de la presión sanguínea puede dañar las arterias y aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Asimismo, el consumo excesivo de sal también puede afectar la salud renal. Los riñones son los encargados de filtrar los desechos y el exceso de líquidos del cuerpo. Cuando consumimos demasiada sal, nuestros riñones deben trabajar más para eliminar el exceso de sodio del cuerpo, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades renales.

Consecuencias a largo plazo

l exceso de sal en nuestra alimentación a lo largo del tiempo puede tener consecuencias graves para nuestra salud. Quienes consumen en exceso sal a menudo tienen hipertensión arterial, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. Además, el abuso de la sal también puede aumentar el riesgo de enfermedades renales y osteoporosis.

Quienes consumen una dieta alta en sal también pueden experimentar otros síntomas, como retención de líquidos, aumento de peso, hinchazón y fatiga. Además, el exceso de sal también puede empeorar los síntomas de la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, dos trastornos inflamatorios intestinales.

Como disminuir el consumo de sal?

Disminuir el consumo de sodio en la alimentación puede contribuir a reducir el peligro de padecer enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y otras complicaciones relacionadas con la hipertensión. Aquí están algunos tips para disminuir el consumo de sal:

• Opte por alimentos frescos y naturales en lugar de productos procesados y enlatados que tengan un contenido elevado de sodio.

• Prepare los alimentos en casa en lugar de comer fuera, donde usualmente se adiciona mucha sal.

• Agregue hierbas y especias para dar sabor a la comida en lugar de usar sal.

• Lea las etiquetas de los alimentos para verificar el nivel de sodio por porción. La sugerencia diaria de sodio es de 2,300 mg, pero para aquellos con hipertensión o en riesgo de padecer enfermedades cardíacas, la cantidad sugerida es de 1,500 mg o menos por día.

• Evite agregar sal a la comida durante la cocción o en la mesa.

• Prefiera opciones de bocadillos saludables, como frutas y verduras frescas, en lugar de opciones saladas como papas fritas y pretzels.

Para concluir, aunque la sal es un mineral esencial para el cuerpo, el consumo excesivo de sodio puede tener consecuencias graves para la salud a largo plazo. Disminuir el consumo de sal en la alimentación es una forma importante de reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y otras complicaciones relacionadas con la hipertensión.

Al tomar medidas para reducir el consumo de sal en la alimentación, podemos mejorar nuestra salud y bienestar a largo plazo.